Page 28 - Algolsheim - Bulletin Municipal

28

LA RECETTE DE PAQUES

AGNEAU PASCAL

« LAMMALA »

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

 3 œufs
 125 g de sucre
 100 g de farine
 1 c. à café de jus de citron
 15 g de beurre pour le moule
 un peu de sucre glace

Battre les jaunes d’œufs et le sucre
pour obtenir une masse blanchâtre.
Ajouter le jus de citron.
Incorporer la farine .
Battre les blancs d’œufs en neige ferme
et les incorporer délicatement à la
préparation précédente.
Verser dans un moule beurré et faire
cuire à four moyen doux pendant 40
minutes (th. 5, 170°).
Démouler, laisser refroidir sur une
grille.
Saupoudrer de sucre glace avant de
servir.